Besta banana og döðlubrauð í heimi

Þetta er uppáhaldsbrauðið mitt og er ég mikill brauð aðdáandi. Það er svo notalegt þegar brauðilmurinn fyllir heimilið og ég tala nú ekki um hvernig volgt brauðið bráðnar í munninum á manni. Það er best að borða brauðið samdægurs og langbest að borða það þegar það er nýkomið úr ofninum!

Innihald:

• 3 dl volgt vatn
• 1 tsk salt
• 1 banani (vel þroskaður)
• 1 dl smátt saxaðar döðlur
• 5 dl heilhveiti
• 5 dl hveiti
• 1 msk þurrger

Aðferð:

Brauðvél:
Ef þú átt brauðvél þá er náttúrulega algjör snilld að skella þessu bara í hana á klassísku stillinguna og pæla ekki meira í því fyrr en það er tilbúið. En mér finnst skemmtilegra að borða þetta í brauðbollum þannig að ég stilli vélina á "dough" (deig). Ef þú notar brauðvélina þína ekki oft þá er það eina sem þú þarft í raun og veru að pæla í er að setja vatnið fyrst og gerið seinast.

Deig búið til í höndunum:

1. Stappaðu bananann, blandaðu honum við vatnið og þurrgerið. 
2. Blandaðu döðlunum og þurrefnunum við. 
3. Settu hveiti á borðið og hnoðaðu deigið vel. 
4. Settu rakt viskustykki yfir og leyfðu að lyfta sér í 30 mín - 1 klst.
5. Ef þú vilt búa til heilt brauð þá seturðu hefurðu það í ofninum í ca. 45 mín við 180°C en ef þú vilt bollur þá fylgirðu leiðbeiningunum hér að neðan.

Bollur:

1. Nærð þér í ofnplötu og skellir á hana smjörpappír 
2. Býrð til bollur úr deiginu. Hver bolla er á sært við 1 1/2 golfbolta. 
3. Setur viskustykki yfir bollurnar og leyfi þeim að lyfta sér í ca 30 mín. 
4. Penslar bollurnar með eggi (eða mjólk).
5. hitar ofninn á 180 °C og bakar svo bollurnar í ca. 10 mín, eða þangað til þær eru fallega brúnaðar og þegar þú lyftir bollunni upp þá er hún aðeins brún undir.

Meðlæti:

Nammi gott að fá sér heita bollu með smjöri, osti og marmelaði. En þær eru líka ljómandi góðar eintómar og kaldar.