Þessar eru gerðar fyrir hver jól á mínu heimili. Auk þess að vera ljómandi góðar þá finnst litlum fingrum mjög gaman að búa þær til, og ekki þarf að hafa neinar áhyggjur þótt ákafir hjálparsveinar seti óvart of mikið af kókosmjöli eða einhverju öðru. Þetta er svona uppskrift sem er ekki hægt að klúðra. Litla systir mín ELSKAR deigið og höfum við oft búið til svona deig fyrir jólin en endað með fáar.. eða jafnvel engar kökur, hehe.
5 dl púðursykur
2 egg
1 tsk vanilludropar
2 1/2 dl kókosmjöl
5 dl haframjöl
5 dl hveiti
2 tsk lyftiduft
1/2 tsk matarsódi
1 msk vatn
200 g suðusúkkulati (brytjað niður)
Smjör, púðursykur og egg hrært saman þangað til það verður létt og ljóst og þá er hinum hráefnunum bætt við, endað á súkkulaðinu. Búðu til litlar kúlur, skelltu þeim á ofnplötu með smjörpappír á, þrýstu svo fingrunum ofan á til að fletja þær aðeins út.
Bakað við 200°C í ca. 8 mín eða þangað til þær verða fallega ljósbrúnar.
Engin ummæli:
Skrifa ummæli